Грибной суп-пюре со сливками
Чем обычно загущают суп? Правильно, мукой. Можно отойти от правила и попробовать вместо муки рис. Текстура будет нежной и легкой. Сварить суп можно на курином бульоне, раз уж присутствие сливок заявляет о том, что суп не будет постным.
Рецептов грибного супа - множество. Как и самих грибов. Одни любят купить грибы в магазине или на рынке, другие - не мыслят жизнь без леса и только самостоятельно собирают грибы и заготавливают их на зиму, так как грибы богаты на белок и микро- и макроэлементы. Шампиньоны нам доступны всегда. В этой статье поговорим о различных рецептах супа-пюре из грибов.
Белые грибы порезать некрупно. Если они замороженные, размораживать не обязательно. Картофель, морковь и лук вымыть, очистить.
